Pâte sucrée et mousse : toutes nos recettes

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses tartelettes à l’orange, riches en parfums et terriblement gourmandes. Elles s’organisent autour d’une pâte sucrée parfumée aux zestes, garnie d’une crème d’amande mêlée d’oranges confites. On y ajoute un confit d’orange vif en saveurs, une mousse légère à l’orange et, pour finir, quelques suprêmes frais qui apportent éclat et fraîcheur. Un dessert tout en nuances, à la fois raffiné et généreux.

De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus !

La recette permet de réaliser 10 bûchettes à l'aide du moule "fashion éclair" de ma marque fétiche Silikomart.

Une tarte aux pommes et une délicieuse mousse ! C’est le cas de cette recette, repérée sur le magnifique blog d’Isa , « Pourquoi pas …?? » : c’est une pâtisserie associant une tarte aux pommes et une mousse aux pommes, peu sucrée et fondante.

Isabelle aromatise sa tarte à la liqueur de fleurs de sureau; personnellement, j’ai choisi un pommeau, assemblage d’un moût de pommes fraîchement pressé et d’eau-de-vie de cidre de Bretagne. Mais rien ne vous empêche d’utiliser un bon jus de pommes, si vous désirez ne pas utiliser d’alcool.

Une recette inspirée de l'émission « Sucrément Bon » de la chaîne TEVA avec Cyril Lignac. Quelques modifications ont cependant été apportées. La fécule de pomme de terre est remplacée par de la farine et la gélatine en poudre par de la gélatine en feuille. Un résultat qui époustouflera vos invités !

Petits gâteaux constitués d'une base en pâte sucrée amande, d'un confit de figuoise (figue et framboise) d'un biscuit joconde punché à l'amaretto et d'une onctueuse mousse à la fleur d'Oranger.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de beau gâteau ? Réalisez cette recette de bavarois au praliné et à l'abricot, et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Intéressé par la réalisation d'une recette de tarte aux fraises mousse et confiture de fraises ? Suivez cette recette de pâte sucrée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème d'amande vanillée aux mirabelles, d'une confiture de mirabelles (à l'hypocras) d'une mousse à la vanille et de mirabelles fraîches.

Cette tarte est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande rhum avec des morceaux d'ananas, d'une compotée d'ananas et d'une mousse ivoire au rhum.

Une tarte bien parfumée composée d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit et d'une mousses de framboises.

Une délicieuse tarte exotique composée d'une pâte sucrée vanillée, d'une crème de coco et mangues fraiches, d'un confit de passion et d'une mousse passion.

Une tartelette aux airs de fête.

Une tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème frangipane amande, d'une pâte de rhubarbe, d'une mousse fraise et de lamelles de rhubarbe pochées.